Sexy çikolatalı sufle

Tarifi (6 porsiyon için) :

• 150gr çikolata (en az %80 kakao içeren, yüksek kaliteli)
• 130gr tereyağı
• 5ad yumurta
• 180gr toz şeker
• 75gr un
• 8gr kabartma tozu

1. Çikolatayı ve tereyağını ufak parçalar halinde kesin ve bir mayonez tenceresine (eğer yoksa genişçe bir çukur tabağa) koyun.
2. Ufak bir tencereye yaklaşık 200-250ml su koyup kaynatın ve mayonez tenceresini (veya çukur tabağı) tencerenin üzerine oturtarak (bain marie şeklinde) çikolata ve tereyağını yavaş yavaş erimeye bırakın.
3. Bu sırada bir kaba yumurtaları kırın ve şekeri ekleyip kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın.
4. Unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Eriyen tereyağı ve çikolatayı bir spatula ile homojen bir karışım haline gelinceye kadar karıştırın ve diğer malzemeler ilave edin.
6. Karışımı tek bir renk haline gelene kadar karıştırın.
7. Sufle kaplarının içine ince bir katman tereyağ sürün.
8. Karışımı kaplara paylaştırın ve 170 derecede yaklaşık 10-12dk pişirin.
9. Pudra şekeri ile süsleyip servis edin.

Püf noktalar :

1. Çikolata ve tereyağını bir tutam tuz ekleyip eritirseniz daha pürüssüz bir sonuç alırsınız.
2. 20gr kadar toz şekeri ayırıp yağladığınız kaplara paylaştırırsanız suflenin keki daha çıtır olur.